Anders

Turkije diner


Van broodjes tot fruitige curry, met kalkoen.

Porties voor twee personen
Broodje appel-kalkoenham
Hozzбvalуk
20 deca kalkoenmelk, een eetlepel bloem, een kleine ui, twee mooie appels, een eetlepel olie, twee eetlepels appelsap, een theelepel tijm, zure peper, twee grote spruiten bruin brood, twee eetlepels bruin brood
Draai de stukjes kalkoen in bloem zodat het niet uit elkaar valt in de oven. Was de appel, snij hem twee, markeer de pit en snijd de appel in plakjes van een halve centimeter dik. Bak de fijn schoongemaakte ui met een beetje olie en bak hierin de stukjes lever. Til het uit de pan en zeven de plakjes appel. Bewaar het een korte tijd en sluit het dan. Smeer de sneetjes brood met een dunne laag mierikswortelroom, leg er een blaadje sla op en kom dan met de appelblokjes.
Broodje kalkoenfilet
(met bruin brood)
Energie: 553 kcal
Wit: 33 gram
Bank: 14 gram
Koolhydraten: 69 gram
De ingewanden zijn niet minder waardevol dan het vlees, omdat het wit van de kalkoenfilet in ons recept gevogelte bereikt. We kunnen zelfs geen voedsel vinden met hogere niveaus van foliumzuur, omdat het na het koken nog steeds voldoende is om driekwart van de dagelijkse behoefte van een moeder te dekken.
Fruitige kalkoencurry
Hozzбvalуk
5 deca gedroogde abrikozen, een grote kat, zure appel, 30 deca kalkoenfilet, een theelepel kerrie, half kaneel kaneel, half kaneel rum komijn, een grotere kop ui, twee teentjes knoflook,
Snijd het gedroogde fruit in kleine stukjes met twee deci kokend water en snijd de appel in blokjes. Roer de kruiden door elkaar met een beetje yoghurtsap en verander de kalkoenblokjes erin. Breng de olie aan de kook, roer de pittige gehaktballetjes erdoor. Roer de perziken samen met het kloppende water en meng met de ui en knoflook en giet het mengsel in de stukken vlees. Laat tien minuten sudderen onder het deksel, zeef de appelstukjes en kook nog vijf minuten.
Serveer met gestoomde rijst.
(Kéret nélkьl)
Energie: 403 kcal
Wit: 34 gram
Bank: 18 gram
Koolhydraten: 21 gram
Van fruit bevatten abrikozen de meeste caroteen, daarom bevordert ons lichaam vitamine A, dat ons helpt infecties te bestrijden. Onder onze zelfgekweekte vruchten bevat de appel de meeste vitamine B2. Het is ook rijk aan pectine;