Handige informatie

Frisse lentegroenen


Van asperges tot ham tot croutons.

In porties voor twee personen
Spбrgafelfъjt
Hozzбvalуk
30 Deca geitenkaas, 2 Deci banketbakkersroom, 4 eieren, een bosje peterselie, een bosje bieslook, licht verse verse basilicum, sou, gedroogde witte peper, 85 deca witte of groene asperges, 4 eetlepels
25x10 centimeter nodig, dit is genoeg voor twee personen om te eten
Giet een paar vingers hoog water in een spoelbak en plaats deze in een voorverwarmde oven op 180 graden. Rasp de geitenkaas, roer de melk erdoor en breng op smaak met licht yoghurtzout en gemalen witte peper. Klop de eieren in schuim en roer de room erdoor. De witte asperges worden geteld, de groene hoeft alleen het onderste derde te tellen. Roer de gewassen, uitgelekte, gehakte groene kruiden erdoor. Laten we het gebraad van 25x10 centimeter bedekken met aluminiumfolie, schep er een laag massa in, doe er wat lichte asperges in en herhaal de massa en opnieuw de asperges. Plaats het fornuis vervolgens in het gekookte water, dat van tijd tot tijd is gekookt, en stoom het vervolgens gedurende 45 minuten. Laat tien minuten staan ​​voordat je gaat eten. Bedek dan en zeef met fijngemalen kruiden.
Tip: In de koelkast blijft het drie dagen.
Spбrgafelfъjt
Energie: 428 kcal
Wit: 17,5 gram
Bank: 7 gram
Koolhydraten: 9 gram
Verse asperges bevatten veel foliumzuur, waardoor het een ideaal dieet is voor zwangere vrouwen. Foliumzuurgebrek kan ontwikkelingsstoornissen veroorzaken in de embryonale ontwikkeling en kan leiden tot een daaropvolgende bloedingsstoornis. Een portie aspergesuppressor levert acht-achtste van de dagelijkse behoefte aan foliumzuur, hoewel de helft van het gehalte aan asperges foliumzuur verloren gaat tijdens het koken.
Ham lente frietjes salade
Hozzбvalуk
40 deca patat, gebakken sappen, twee trossen bieslook, 4 dunne plakjes gekookte ham, 2 deci natuurlijke yoghurt, een deci magere melkroom, nootmuskaat, een eetlepel citroensap, een kopje koffie
Spoel de aardappelen grondig onder stromend water en kook ze vervolgens in een beetje zout water. Het is binnen vijftien minuten onder dekking klaar. Was het bieslook, druppel het af en hak het vervolgens fijn. Snijd de gekookte ham in dunne plakjes. Meng de yoghurt, zure room, citroensap, honing en mosterd, gekruid met gemalen nootmuskaat. Laat de aardappels afkoelen en snijd ze in halve plakjes. Roer de ham en bieslook erdoor en hak de yoghurtdressing fijn. Laat minstens vijftien minuten staan ​​voordat je gaat eten.
Ham lente frietjes salade
Energie: 380 kcal
Wit: 19 gram
Bank: 11 gram
Koolhydraten: 48 gram
Nieuwe aardappelen zijn niet alleen fijner dan "pot" maar bevatten ook twee keer zoveel vitamine C. Vitamine B1 en biotine verdubbelen ook de hoeveelheid. Er is zelfs een beetje vitamine E dat uit de overbewaarde aardappelen verdwijnt. Aardappelen "alkaliseren" ons lichaam en gaan met name het zure effect tegen van een dieet rijk aan suiker, wit, dierlijk vet.