Handige informatie

Sinaasappelcake De verjaardagstaart van de maand


Het is een eiwitrijk, vers fruit met een delicaat fruitgehalte dat zijn vitaminegehalte niet verliest door koken. Dit is een van de grote voordelen van de gelatinefruitcake. Het andere voordeel is dat het erg lekker is!

Foto: Haralambidou Anthoula


Bijdragen aan het deeg: 10 decaf boter, 7 decaf suiker, een ei, 15 decaf volkoren meel, een koffie spek poeder, twee bonen, geraspt oranje vet, een half dozijn magere melk, puddingpoeder, 4 deci zure room, halve liter melk
Boven: twee bloedsinaasappel gesponnen sappen, een pak kleurloze gelatine

Steek de naald uit de kom: filter alles in een diepe kom en meng met de hand. Maal een chemicaliënvrije organische oranje schaal in de smeltkroes. Druk het deeg gelijkmatig in de bodem van een stapel cakevorm. Gebruik de robotmixerstaaf of mixerstaaf om dingen in de tweede laag te mengen en in de cakevorm te gieten. Vloeistof, dat is goed. Verwarm langzaam tot 200 graden en vervolgens tot 175 graden op medium lip. Zorg ervoor dat de bovenkant helder is - bedek deze met aluminiumfolie voordat deze donker begint te worden. Laat de cake afkoelen en zet hem een ‚Äč‚Äčnacht in de koelkast of zelfs een nacht als je hem de avond ervoor bakt. Snijd ondertussen de gepelde oranje sinaasappels in kleine vingers met een dunne laag en filter het midden van de plakjes in een gefilterde vorm. Scherp, scherp en klein kan helpen. Knijp de bloedsinaasappels uit en breng ze aan de kook, onder voortdurend roeren met gelatine en een beetje suiker. Laat iets afkoelen, roer verder en giet de cake voor het invriezen. Leg het op de achterkant van de koelkast en plaats de oranje sterren er pas op nadat het volledig is bevroren.