Hoofdsectie

Je hebt een allergie voor lupine


Als u een glutenvrij dieet volgt, moet u de glutenvrije bloem in de kook- en kookrijen vervangen. Er zijn verschillende producten voor dit doel beschikbaar, maar deze variëren in samenstelling.

Lupine of andere wolfsboonSommige ingrediënten bevatten lupine, wat vaak ongemak veroorzaakt, zelfs met een strikt glutenvrij dieet. Dorothy de ekster, een voedingsdeskundige in het Allergiecentrum in Buda, vat samen wat u moet weten over lupine-allergie in uw dieet.

Wat is lupine?

Lupine, ook bekend als lupine of wolfsboon, behoort tot de familie van peulvruchten. Het gebruik van lupinebloem wordt voornamelijk in mediterrane landen gebruikt, maar omdat het een goede bloemverbeterende, wit bestoven stof is, wordt het ook veel gebruikt in de bakkerij-industrie. Veel mensen hebben er nog nooit van gehoord, omdat het niet alleen wordt geconsumeerd, maar het wordt vooral toegevoegd aan glutenvrije bloemmixen of kan worden gebruikt in kant-en-klaar gebak. Naast de gunstige bakkwaliteit moet echter worden opgemerkt dat lupine een overgevoeligheidsreactie kan veroorzaken.

Je hebt een allergie voor lupine

Veel mensen denken diйtahibбra je eerste keer, omdat de symptomen zijn identiek aan de bekende tьneteivel йtelallergiбk: csalбnkiьtйs, szбjьregi viszketх йrzйs, gezwollen lip, hasfбjбs, hбnyinger, hбnyбs, orrfolyбs, szemkцnnyezйs, nehйzlйgzйs, kцhцgйs, sъlyos geval йletveszйlyes anafilaxiбs reakciу ook optreden lupinallergia esetйn. Gevoelige bloemen met sterklaverplanten kunnen ook op elk contactpunt allergische huidaandoeningen veroorzaken.

Lupine en andere allergieën

Clusterallergie kan worden gedetecteerd door een bloedtest; in dit geval duiden hogere waarden van IgE-antilichamen tegen lupine op allergieën. Het is belangrijk op te merken dat ъn. Mensen met een hoge gevoeligheid voor kruisreacties moeten mogelijk lupinevoedsel eten wanneer ze vatbaar zijn voor andere peulen (zoals allergie voor pinda's of pinda's). Als allergieën voor lupine worden bevestigd, mogen voedingsmiddelen en voedingsmiddelen die lupine bevatten niet meer worden geconsumeerd.

Wat te overwegen in een lupinevrij dieet?

Lupine is een van de 14 significante allergenen. Sinds december 2014 moet lupine worden toegevoegd aan de namen van voorverpakte levensmiddelen en niet-voorverpakte producten, evenals aan het concept loyaliteit. De producten zijn vet, onderstreept of cursief verpakt in de productverpakking. Voordat u koopt, is het belangrijk om altijd naar het etiket te kijken en als lupine of lupine (meestal is deze twee term nuttig) een van de ingrediënten is, koop het product dan niet in geval van allergieën - legt uit. Allergieën kunnen ook worden genummerd, zoals 1 voor gluten, 7 voor melk, lupine (vergelijkbaar met sojabonen, selderij en mosterdallergenen) voor 6. Als een koe allergisch is voor producten naast productnummer 6, kies dan een andere.

Waar kan ik lupine vinden?

De voedingsindustrie heeft veel toepassingen voor lupine, vezels, meel en eiwitten in levensmiddelen. Naast glutenvrije bloemmixen en gebak Het kan ook worden gevonden in ijsjes, kopjes, worstjes, tofu, vet en witte producten, ontbijtgranen en voedingssupplementen.

Hoe kan ik het vervangen?

Er zijn verschillende soorten glutenvrije meel, dus het is de moeite waard om uit te proberen welke je moet kopen. Vaak worden ze verbeterd met vezelpitten, boekweitmeel of bamboevezel in plaats van lupine, en ze kunnen worden behandeld met lupine Denk eraan: lupine is misschien niet altijd het probleem! Naast de glans kunnen ook andere componenten problematisch zijn, wat een functie is van individuele gevoeligheid. Zelden, maar soms veroorzaken maïs of aardappelen bijvoorbeeld klachten. Als meer dan één ingrediënt voor u is verboden, is het de moeite waard om een ​​diëtist te vragen om u te helpen uw hele dieet aan te passen. De arts kan ook helpen met gevestigde recepten en praktische tips over grondstoffen die mogelijk nog niet eerder zijn gebruikt, wat een grote opluchting is aan het begin van het dieet.Gerelateerde artikelen in Voedselallergie:
  • Vermoed je dat je allergisch bent? Dat is de weg te gaan
  • Dieetintolerantie: symptomen en behandeling bij kinderen
  • Lisztйrzйkenysйg